三级营养师考试成绩公布到证书发放的周期，一般会受到多个因素的影响，包括但不限于考试组织方的工作效率、考生信息审核的时间、证书制作时间以及邮寄或领取方式等，具体流程大致如下：

考试结束后，相关部门需要一定时间进行试卷批改和成绩统计，这个过程可能需要1-2个月的时间，具体视考务安排而定。

成绩公布后，考生需要等待一段时间以确认无误并处理可能出现的争议，如果一切顺利，接下来就是进入证书申请阶段，这个阶段可能会有1-2周的准备时间。

然后是证书制作环节，这通常也需要1-2周的时间，因为每个证书都需要包含考生的个人信息，如姓名、照片、考试成绩等，并且需要盖章认证，确保其权威性。

证书发放阶段，如果是邮寄，那么根据不同的地区和邮政服务，可能需要5天至2周不等的时间；如果是现场领取，那么在通知领取后的几天内就可以拿到证书。

综合以上各环节，从考试结束到拿到证书，大约需要2-3个月的时间，但具体时长可能会因不同地区、不同年份的实际情况有所差异，建议考生关注相关考试官方网站或者官方通知，以便及时了解自己的证书状态，也可以通过电话或邮件咨询考试组织机构获取更准确的信息，在整个过程中，耐心等待并保持与官方的沟通是非常重要的。