在平凉地区获取营养师证书的过程是一个系统且严谨的学习和认证过程，你需要满足基本的报名条件，通常情况下，报考营养师需要具备医学、食品科学或相关专业的中专及以上学历，并有一定年限的相关工作经验。

在满足基本条件后，你可以选择参加由人力资源和社会保障部认可的职业技能鉴定机构组织的营养师职业资格考试，这个考试一般分为理论知识和实际操作两部分，全面考察你对营养学原理、食物营养特性、膳食指导、营养咨询等领域的理解和掌握程度。

在备考过程中，建议你购买权威教材，如《中国居民膳食指南》、《临床营养学》等，同时可以通过线上课程或者线下的培训班进行深入学习，实践经验也非常重要，可以在医院、学校、社区、餐饮企业等地实习，以提升自己的实践能力。

考试合格后，将获得相应级别的营养师职业资格证书，如初级、中级或高级，这不仅证明了你的专业水平，也是你在就业市场上的重要竞争力。

值得注意的是，营养师行业的发展日新月异，取得证书后，持续学习和更新专业知识是保持专业素质的关键，可以关注各类学术会议、研究论文，甚至参与专业进修课程，以保持与行业的同步发展。

考取平凉地区的营养师证书，需要有扎实的专业基础，丰富的实践经验，以及持续学习的决心，这是一个既充满挑战又富有成就感的过程，期待你在营养健康领域做出卓越贡献。