主料：

荠菜1把

辅料：

蟹味菇1把、胡萝卜1根

调料：

食盐适量、味精适量、淀粉适量、水适量

做法：

第1步荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用

第2步蟹味菇剪去根部洗净备用

第3步胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用

第4步锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎，倒入湿淀粉勾玻璃芡，加适量的盐和味精即可

原料：面粉，荠菜，小葱，盐，味精，花生油

做法：

1.把面粉加水和成面团；

2.荠菜洗净控干水分，剁碎；

3.把面团揪成小剂子，擀成圆形的面皮；

4.包时，直接打入生鸡蛋，拌匀；

5.加入皮中，包好，锅里放水，烧开；

6.下入饺子，煮开饺子浮起来时，就熟了。