1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

第四步，等鱼身成黄色后，再加入适量冷水，水要刚好满过鱼身，再加两勺料酒，去鱼的腥味。

第五步，等水烧开后，加入两勺剁椒，放入姜片，大蒜，少许盐，几滴酱油，和香菜的根部。

第六步，然后用文火熬大约15分钟，至出浓汤，汤不要太多，要熬至有两小碗的量，就可以出锅了。