提到开胃的食物，大家肯定想到酸、辣的食物，没错，今天养生频道小编来为大家介绍一道很开胃的食物哦——酸辣豆腐蛋花汤。

酸辣豆腐蛋花汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克

调料：大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克

教您酸辣豆腐蛋花汤怎么做，如何做酸辣豆腐蛋花汤才好吃

1.鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花，木耳浸发大后洗净切丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。

2.把适量水烧滚，放下豆腐焯片刻捞起，滴干，另把木耳煮开5分钟，捞起浸一浸后沥干。

3.烧热锅，下油1汤匙，爆香姜丝，放少许酒，加上汤或水及木耳煮开，再煮片刻，下豆腐煮开，埋芡，放调味料，下鸡蛋拌匀，撒葱花，放下醋，盛汤碗内，淋下辣椒油即可。

功效：

健胃消滞、轻身强智、降胆固醇

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

看过上面的内容，相信朋友们都已经掌握了其做法与功效，所以说，如果想开胃，不妨试一试这道美味可口的酸辣豆腐蛋花汤吧！

豆腐的做法大全之营养美味的麻婆豆腐，简单易作，但要达到“麻、辣、烫、酥、嫩”，色香味俱全。豆腐是高蛋白、低脂肪的美食，素有“植物肉”之美称。一小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求量，所以大家在平时应该多吃豆腐哦!

材料：

豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克

做法：

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

豆腐的营养很丰富，生熟皆可食用。豆腐是延年益寿的美食佳品。豆腐含有丰富的糖类和优质蛋白，有着“植物肉”的美称。其次，豆腐很容易被人体消化吸收，豆腐还有着美白润肤的效果，所以MM们每天两小块豆腐，不仅可以补充一天所需的钙类和营养，而且还能美白肌肤哦!