营养师证的考取涉及的知识面广泛且深入，包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、社区营养学、特殊人群营养学等多个领域，以下是一些主要参考书籍：

1、《营养与食品卫生学》：这是营养师考试的基础教材，详细介绍了食物的营养价值、人体对营养素的需求、食品安全等方面的基本知识。

2、《临床营养学》：这本书涵盖了疾病状态下个体的营养需求和饮食调适，是理解如何通过合理膳食改善健康状况的关键。

3、《公共营养学》：这本书主要讲解了群体营养问题，如学校、社区、企事业单位等特定环境下的营养管理策略。

4、《特殊人群营养学》：对于孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求有专门的阐述，这部分内容在实际工作中尤为重要。

5、《中国居民膳食指南》：这是一部由国家卫生健康委员会发布的权威指导性文件，它提供了科学合理的膳食建议，是营养师工作的重要依据。

6、《食品添加剂使用标准》：了解各类食品添加剂的使用规定，有助于评估食品的安全性，确保推荐的饮食方案符合法规要求。

7、《营养治疗学》：此书深入讨论了营养治疗的原理和方法，对于理解和实施个性化的营养干预计划非常有用。

除了这些专业书籍，考生还需要关注最新的科研成果和政策法规更新，因为营养学是一个不断发展的学科，新的研究可能会改变我们对某些营养问题的理解，实践能力的培养也非常重要，可以通过实习或者参与营养咨询项目来提升。

成为一名合格的营养师，不仅需要扎实的理论基础，还要注重实践经验的积累，并保持持续学习的态度以应对行业的动态变化。