主料：粳米500克糯米500克
调料：白砂糖400克
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做法：
1。粳米、糯米混合淘净晾干，磨成米粉，拌入白糖；
2。将拌匀的粉先提出750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉取出用滚筒将烘燥结块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛；
3。不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松；
4。将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片；
5。现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右，取出冷透；
6。用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可。
原料：粳米，糯米，冰糖，山药
做法：
1。糯米与粳米提前浸泡四五个小时；
2。淮山洗净，将山药去皮切成薄片；
3。将泡好的米煮沸至粘稠后加入山药；
4。加入冰糖，再次煮沸后转中小火煮至山药熟烂。
