清蒸鲈鱼有讲究，蒸煮时间适度才好！相信很多人都有这样的一种感慨，那就是制作鱼大餐非常繁琐，事实也是如此！别看一条美味的清蒸鲈鱼摆放在桌面，看起来非常简单，你只是不知道这个过程有多么的讲究而已。想要做好清蒸鲈鱼，那么就要求鲈鱼蒸的时间恰到火候，待到鱼肉刚熟的时候，立即出锅，那细嫩爽滑鱼肉才能完全呈现出来，所以说清蒸鲈鱼时间的把握非常重要。那么清蒸鲈鱼需要蒸多长时间？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问：清蒸鲈鱼需要蒸多长时间？

答：清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

钓鱼当然是需要准备好饵啦，对于不同种类的鱼，选择的饵也是不同的，这都是根据鱼本身的喜好来选择的。那海钓鲈鱼用什么饵好呢？

鲈鱼是杂食性鱼类，喜欢吃小糊叶鱼、小黄鱼、小鱿鱼、墨鱼、海虾、乌贼、沙蚕、刀鱼、蚯蚓、海蟑螂、岩虫、草虫、蚕虫等。所以钓鲈鱼的时候最好选择这些活饵：活小泥鳅、活小白鲦、活鱿鱼、活小黄鱼、活海虾、活墨鱼、活乌贼、活沙蚕、活小鲫笪等。此外，还可用拟饵，比如：小海鱼拟饵、小淡水鱼拟饵、虾拟饵、虫拟饵、乌贼拟饵等等。鲈鱼个体颇大，小则二三斤重；大则达二三十斤重。

一、鲈鱼吃食，特别挑剔，不鲜不活极少吞食；钓饵要鲜活。

二、鲈鱼喜欢水域清澈；水域浑浊时，鲈鱼多数远离。

三、鲈鱼主食活小海鱼、海虾，因此小海鱼多的水域，鲈鱼也较多。

四、海域里，一年四季都能钓获鲈鱼。其最佳水温在9—18度左右。这种水温下，鲈鱼寻食较活跃，也是渔具最佳投钓时机。