猪肝粥相信大家都吃过，它是以猪肝和大米为主要食材熬制而成的，粥香浓郁，而且具有出色的补血作用，但是现在生活中，许多朋友的厨艺都不精通，对猪肝粥的做法也不了解，就白白错过了许多食用猪肝粥的机会。今天在家里我会把猪肝粥的材料和做法步骤写出来，喜欢喝粥的朋友可以在家中学着做一下。猪肝粥的材料和做法步骤猪肝粥的材料在家中制作猪肝粥时需要准备大米一百克，猪肝五十克和清水六百克，另外还需要准备适量的食用油和盐以及味精与料酒，再就是淀粉也要准备少许，葱花需要十克，姜末四克即可。猪肝粥的做法步骤1、把大米淘洗干净，然后再放入到锅中加入清水，用大火烧开以后用小火慢慢熬制。2、在大米熬制的同时，把猪肝洗净以后切成薄片放入碗中加入适量的淀粉和葱花以及姜末和料酒与盐等调味料进行腌制并上浆。3、在锅中放油加热到五六成热的时候，把猪肝片放入到锅中，然后再用筷子划开，炸制一会钟左右，猪肝半熟的时候，就能取出，再把油沥掉。4、在锅中的大米煮到开花以后，把炸好的猪肝片放入到粥中，然后再用小火，接着煮制十到二十分钟，最后加入味精和盐进行调味，调匀以后就可以出锅供人们食用了。