西红柿的健康吃法1。西红柿最好生吃，熟吃西红柿会损失约30%的维生素。2。空腹时不要吃西红柿，因为空腹时胃酸过多，易与西红柿中的胶质等物质发生化学反应，生成结石。3。未成熟的西红柿含有西红柿碱，食用后常出现口涩和不舒适的情况，严重者会中毒，发生恶心，呕吐等症状，因此不能吃未成熟的西红柿。4。每天吃6个鲜西红柿就能满足人体所需的黄酮素（抗血栓元素）。此外，苏格兰劳伊特研究所的研究人员发现，经常吃西红柿的女性，身体更健康，不但有利于受孕，所生的孩子也更健康，因此，除了以上关于西红柿的健康吃法外，同时建议已婚女性适量食用一些西红柿。