各种贝类毒素中，对人体危害最大的是麻痹性贝类毒素。该毒素中毒潜伏期较短，初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛、肠胃不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸肌麻痹而死亡。目前还没有针对麻痹性贝类毒素的特效解毒剂。
据介绍，麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝(俗称青口贝)、蛤蜊等双壳贝类中，通常在内脏中的含量较高。
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