健康管理师证书持有者是否能开网店，这个问题的答案并不是非黑即白的，这主要取决于你打算在网店中销售或提供的服务类型，以及你的个人专业能力和商业策略。

从法律层面来看，健康管理师拥有专业的健康知识和技能，如果开设的网店主要提供与健康相关的咨询服务，如营养咨询、运动指导、健康教育等，这是完全可行的，甚至是非常有价值的，因为他们的专业知识可以帮助消费者做出更健康的决策，提高生活质量，如果涉及到药品、医疗器械或者需要医疗诊断的项目，则需要具备相应的医学背景和执照，否则就可能违反相关法规。

从商业运营角度看，健康管理师开网店需要考虑的是如何将专业技能转化为市场价值，你可以销售自己编写的健康食谱电子书，开设在线健身课程，推广健康生活方式的商品等，关键在于如何精准定位目标客户，提供他们真正需要且有价值的服务或产品。

健康管理师开网店还需要一定的电商运营知识，包括SEO优化、社交媒体营销、客户服务等，这些都需要学习和实践，如果你对此有信心并愿意投入时间和精力，那么开网店无疑是一个展示专业技能、增加收入的好途径。

健康管理师可以开网店，但要明确业务范围，遵守法律法规，并结合自身的专业知识和商业智慧进行操作，持续学习和适应市场变化也是成功的关键。