营养师证书的分类和等级划分是根据其专业能力和知识深度进行的，主要分为四个级别：初级、中级、高级和注册营养师。

初级营养师，这是营养师职业入门级，主要针对的是对营养学有兴趣或者刚入行的人群，他们需要掌握基础的营养学理论，包括人体所需的各种营养素，食物的营养价值，以及基本的膳食指南等，通过考试获得初级营养师证书后，可以在社区、学校等地方提供基础的营养咨询服务。

中级营养师在初级的基础上，进一步深入学习了营养与疾病的预防、治疗关系，特殊人群如孕妇、儿童、老人的营养需求，以及临床营养等方面的知识，中级营养师可以独立进行营养咨询和教育，也能参与疾病患者的饮食管理。

高级营养师不仅具备深厚的营养学理论基础，还要求有丰富的实践经验，能够解决复杂的营养问题，进行科研工作，并能指导中级及以下级别的营养师工作，他们在医疗机构、食品企业、健康机构等领域发挥着重要作用。

注册营养师是最高级别的认证，一般需要拥有硕士或以上学位，且在营养领域有多年的工作经验，他们必须通过严格的资格审查和能力测试，具备全面的营养知识，专业的研究能力，以及优秀的实践技能，注册营养师在政策制定、学术研究、公众教育等方面起着引领作用。

每个级别的营养师都需要定期参加继续教育，以保持专业知识的更新，确保为公众提供最准确、最新的营养建议，营养师的等级划分旨在保证服务的专业性和质量，同时也鼓励专业人士不断提升自我，适应不断变化的健康需求。