营养师证书的权威性和认可度是许多人关注的问题，在中国，营养师职业资格认证确实是由国家相关部门进行管理的，确保了行业的规范和专业性。

我们要明确的是，中国的营养师认证主要分为两个阶段：公共营养师和注册营养师，早期，我国由人力资源和社会保障部负责公共营养师的职业技能鉴定工作，其颁发的公共营养师证书在行业内具有较高的认可度，随着行业的发展，为了进一步提升营养师的专业水平，中国营养学会开始推广注册营养师制度，这是更高级别的认证，其标准与国际接轨，要求申请者具备更高的学术背景和实践经验。

注册营养师是中国营养学会依据《注册营养师管理办法》设立的，旨在培养和认定具备较高专业知识和技能的营养专业人士，获得此证书的营养师，不仅需要通过严格的理论考试，还需要积累一定年限的实践工作经验，并接受持续的专业教育，这无疑提升了营养服务的质量和公众信任度。

无论选择哪种路径，都需要经过国家或相关权威机构的考核，以保证营养师的专业素养和服务质量，作为消费者或学员，在选择营养咨询服务时，可以优先考虑持有这些权威证书的营养师，以确保得到科学、专业的指导，未来，随着健康意识的提高，营养师这一职业将会更加重要，而国家对这个职业的规范化管理和认证也将继续加强。