做法：

1.各种蔬菜切丁。

2.牛肉切厚片沸水煮5分钟，大概8成熟后切成丁，用生抽、糖、生粉拌匀腌制。

3.南瓜放入料理器加少量水打成南瓜糊。

4.法包切厚片，有烤箱最好烤3-5分钟使其酥脆可口最佳。

5.锅中放少量色拉油，爆香洋葱，加入腌好的熟牛肉和土豆适量翻炒。

6.倒入南瓜糊，小火煮5分钟左右即可。

7.加入高钙芝士片融化拌匀，少量盐，最后放入黄瓜丁出锅。

8.将煮好的汁淋在烤脆的法包上。

特别提醒

一、牛肉补脾堪比黄芪

《韩氏医通》在书中说道，“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一道补脾胃的佳品。

而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。