鸭肉，喊得出的菜名也是蛮多的。南京板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等，用来炖汤、卤水、煎炒，鸭肉的味道都很鲜美。只是鸭肉不如鸡肉的嫩滑，不过鸭肉也是自由一番风味的。妈网百科带来两道美味的鸭肉做法哦，想要炖汤，想要煎炒都可，快来垂涎吧！

【虫草花炖老鸭】

食材：鸭肉、虫草花、当归、姜、香叶。

步骤：

1、鸭肉洗净，剁成块，然后放入热水中烫几分钟，捞起后用凉水冲洗。

2、姜洗净切成丝或者切成薄片，虫草花、当归也洗净。

3、压力锅中倒入适量清水，将鸭肉、虫草花、姜丝、当归一同放入锅里面，大火转小火煲2个小时。

4、之后加入盐或者鸡精调味就ok了，看着金黄色的汤汁，赶快洗净碗筷吧啊。

【莲藕焖鸭】

食材：鸭肉、莲藕、蒜、姜。

调料：盐、料酒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、食用油。

步骤：

1、鸭肉去毛洗净后，剁成小块。莲藕洗净切成一片片。

2、锅里倒入油，放入鸭肉翻炒片刻，然后放入蒜和姜丝。

3、往锅里加入盐和豆瓣酱调一下味道。

4、接着倒入莲藕，快速翻炒，滴入几滴料酒，加入糖半勺、生抽、老抽，再倒入一些水，翻炒均匀后，盖上盖子焖15分钟。

在食用鸭肉的时候，如果食材搭配得宜，是能够提升鸭肉的营养价值的，并且能够更好的调养身体，使得我们的身体更加健康。那么哪些食物与鸭肉搭配会起到更大的功效呢？一起来看看。

1、鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

2、鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

3、鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

4、鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

5、鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

6、鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。