营养师证书是由相关权威机构颁发的，以证明持证人具备专业的营养知识和技能，能够在饮食健康、疾病预防、健康管理等领域提供专业指导，在中国，营养师证书主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）以及中国营养学会等权威机构进行认证和发放。

在2017年之前，中国的营养师资格认证主要依据的是《国家职业资格目录》，其中营养师被列为水平评价类职业资格，由人力资源和社会保障部门负责管理，随着我国职业资格改革的深入，部分职业资格证书已从国家职业资格目录中移除，改为行业自律性评价，如公共营养师等。

现在，国内较为认可的营养师证书主要有两个来源：一是由中国营养学会颁发的“注册营养师”证书，这个证书的获取需要通过严格的理论学习、实践考核以及道德规范审查，代表了较高的专业水准；二是由卫生健康委员会等部门认可的相关培训机构或协会颁发的职业技能等级证书，高级营养师”、“健康管理师”等。

需要注意的是，无论哪种证书，都应确保其权威性和合法性，避免接受虚假或者未经官方认证的培训和考试，选择正规的教育机构，参加系统的课程学习，并通过官方渠道获取证书，这样才能保证所学知识的专业性和实用性，也能在就业市场上得到更好的认可，持续的学习和实践经验也是提升自身专业素养的重要途径。