主料：花生100g
辅料：水60g淀粉10g
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调料：白糖30g
做法：
1。将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。
2。准备挂霜的食材。
3。冷锅内同时倒入水与白糖。
4。待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。
5。当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。
6。一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅。
原料：
高粉250克，麦芽糖180克，泡打粉6克，奶粉10克，吉士粉5克，盐2克，鸡蛋3个，温水50克，砂糖130克，水30克，花生60克，白芝麻30克，葡萄干30克
做法：
一、粉类混合过筛,加入蛋液,水最后慢慢加,先用筷子搅拌,再用水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时以上
二、面板撒上干粉,将面团擀成2公分厚的面片,切成面条粗细的细条,切好的细条要马上撒上干粉,让其相互分开
三、锅内多放些油烧热,150度左右,面条放下要能马上上浮,分次放入面条,炸至金黄取出放在吸油纸上(炸的时间大约一分钟左右)
四、干净锅子放汤2勺水(约30克),小火加热,放入砂糖搅匀,再加入麦芽糖不停搅拌,煮至冒金黄色粗泡就可以关火,马上倒入炸好的面条、花生,快速搅匀,最后撒上芝麻,装入容器压平压实,稍凉后分切成小块。
