跑步短跑时间短，强度大，要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质，以增大肌肉体积，提高肌肉质量。另外，在膳食中增加磷和糖的含量，为脑组织提供营养。还应在膳食中增加矿物质如钙、镁、铁及维生素B1的含量，以改善肌肉收缩质量。跑步要求有较高的心肺功能及全身的抗疲劳功能。虽然强度较小时间较长，体力消耗较大。膳食中要突出碳水化合物、钙、镁、磷、钠、维生素C、B1和E的含量，有利于提高有氧耐力。体操健美操以及竞技体操、艺术体操动作复杂而多样，要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵巧与协调性，对神经系统有较高的要求。因此，应着重补充高蛋白质、高热量、低脂肪、维生素、矿物质，突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C的含量。球类球类项目队力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质有较高的要求。食物中要含有丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。球的体积越小，对运动者的视力要求较高，所以，在食物中维生素A的含量应高更高些。足球运动时间较长且在室外，矿物质，水分丢失较多，应及时补充。游泳游泳作为一种水中项目，机体散热较多、较快，冬泳更是如此。游泳锻炼要求一定的力量和耐力素质，要求在膳食中含有丰富的蛋白质、糖和适量脂肪。老年人及在水温较低时出于抗寒需要，可再增多脂肪摄入。维生素B1、C、E为主。增加碘的含量，以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。棋牌类棋牌类是以脑力活动为主的项目。当血糖降低时，脑耗氧量下降，工作能力下降，随之产生一系列不适症状，所以棋牌类项目对糖类有着特殊的要求。此外，膳食中增加蛋白质和维生素B1、C、E、A的供给，提高卵磷脂、钙、磷、铁的含量。膳食中应减少脂肪的摄入，以降低机体耗氧，以保证脑组织的氧供应。不同运动阶段营养亦不同运动前空腹或刚进完食就开始运动对人体健康是非常不利的。在运动之前最好使用少量食物，但至少要在开始运动之前半小时食用，这样不但可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强运动效果。晨练者早餐一定要避免食用难以消化的食物，比如油炸食品等，最好食用奶制品、谷类、水果、饮料。运动中肌肉运动会导致身体大量流汗，因此及时补充水分是非常必要的。一般人日常每天需要喝1.5升水，而运动时就必须依照运动量的大小给身体补水。如果是少于1个小时的体力活动，需要每15分钟喝150～300毫升水；如果运动持续1～3小时的话，最好及时给身体补充糖分。运动中一定要避免喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水很可能引起消化系统方面的问题。运动后运动后的进食要科学搭配，以满足人体各方面的需求，这样才能够令身体的支出与摄入达到相对平衡，从而达到运动的真正目的。在运动结束后马上补充含碳的汽水、果汁或蔬菜汁、牛奶（依照运动时间长短适量补充）。平时的食谱一定要搭配均衡，新鲜的蔬菜、水果、面包、奶制品、含淀粉的食物（米饭、土豆），要保证每天至少有一餐有肉或鱼。