营养师证书在中国分为多个层次和类别，主要是为了满足不同领域、不同层次的营养健康服务需求，我们有国家职业资格证书，这是由人力资源和社会保障部设立的，是衡量专业技能水平的重要依据。

1、公共营养师：这是最基本的营养师认证，主要面向公众健康教育、餐饮服务管理、食品加工与销售等行业，要求具备基础的营养学知识和实践能力。

2、注册营养师（RNut）：这是高级别的营养师认证，由国际认可的专业机构颁发，如美国注册营养师协会（ACEND）等，注册营养师通常在医疗机构、研究机构或特殊营养需求的人群中工作，他们需要完成更深入的学术研究，掌握临床营养治疗的知识和技能。

3、临床营养师：这类营养师主要在医院或者诊所工作，为患者提供个性化的饮食建议，帮助疾病康复或预防，他们的工作涉及到疾病的营养干预，需要深厚的医学背景和临床经验。

4、运动营养师：专门针对运动员或者健身爱好者，提供专业的运动营养咨询和指导，帮助提高运动表现，恢复体能，以及防止运动伤害。

5、儿童营养师/老年营养师：这些专业营养师专注于特定年龄段人群的营养需求，如儿童生长发育期的营养，或是老年人生理机能变化时的营养补充。

6、特殊膳食配餐员：主要负责设计和制作特殊饮食，比如糖尿病餐、低盐餐、无糖餐等，适用于有特殊饮食需求的人群。

每个级别的营养师都需要通过严格的理论学习和实践经验积累，并通过相应的考试来获取证书，这些不同的营养师角色和证书，共同构建起我国全面的营养健康服务体系，以满足社会对营养健康管理日益增长的需求。