营养师证书的级别设置主要根据其专业水平、知识深度和实践经验等综合因素来划分，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部负责，分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师。

初级营养师，这是营养师职业资格的基础级别，通常要求具备基本的营养学理论知识和实践技能，适合刚入行或对营养有兴趣的人群进行学习和考取。

中级营养师，这个级别的营养师已经具有较为丰富的营养学知识和一定的实践经验，能够独立完成营养咨询、膳食指导等工作，适用于在医疗机构、学校、餐饮行业等领域工作的专业人士。

高级营养师，这是营养师职业资格中的最高级别，不仅需要深厚的营养学理论基础，而且要求有丰富的实际工作经验，能解决复杂营养问题，提供专业的营养管理方案，甚至参与科研工作，高级营养师多在高校、研究机构、大型企事业单位的营养健康部门担任重要职务，或者开设个人营养咨询工作室。

中国的营养师证最高级别为高级营养师，但值得注意的是，无论在哪个级别，持续的学习和实践都是提升专业素养的关键，因为营养学是一个不断发展的领域，新的研究成果和健康理念不断涌现，保持与时俱进的专业知识和技能，才是成为优秀营养师的关键。