在餐饮行业中，面点师和厨师这两个角色虽然都属于烹饪领域，但他们的专业领域和工作内容有着显著的差异，简单来说，面点师主要负责制作各种面食、糕点、甜品等，而厨师则涵盖了更广泛的食物制备范围，包括但不限于炒菜、炖煮、烧烤等各种烹饪方式。

从职业定位来看，面点师是专注于面点制作的专业人员，他们对面粉、糖、油脂等食材有深入的理解，掌握各种面点的制作技巧，如饺子、包子、馒头、面包、蛋糕、饼干等，他们的工作重点在于烘焙技术和面团处理，以及对口感和外观的精细把控。

厨师的工作范畴更为宽广，除了需要精通各种烹饪方法，他们还需要对各种食材有全面的认识，能根据菜品需求进行调料搭配，创新菜肴，甚至管理厨房运营，厨师的工作不仅限于热菜的烹调，还包括冷菜、汤品、小吃等多元化的食物制作。

至于证书方面，无论是面点师还是厨师，都需要相应的资格认证来证明其专业技能和知识水平，在中国，厨师和面点师都有自己的职业技能等级证书，例如中式面点师证书、中式烹调师证书等，这些证书不仅是个人技术能力的体现，也是餐饮企业招聘时的重要参考依据。

面点师和厨师都是烹饪领域的专业人士，但他们各有专长，面点师更侧重于面食和甜品的制作，而厨师则负责更广泛的烹饪任务，他们在各自的专业领域中都需要具备专业的技能，并通过相关证书来证明自己的实力，我们不能简单地说面点师就是厨师，或者厨师就是面点师，他们都是烹饪艺术的重要贡献者。