在山东省泰安市，想要学习并考取营养师证书，有多种途径可以选择，你可以考虑当地的高等教育机构，如泰山医学院或山东财经大学等，这些学校可能提供营养与食品科学等相关专业的课程，通过系统的学习，你不仅能获得扎实的理论知识，还有机会进行实践操作，为考试和未来的职业生涯打下坚实的基础。

你可以选择参加专业的职业培训机构，在泰安市区，有许多知名的教育机构，如新东方、尚德机构等，他们通常会开设营养师资格认证培训课程，课程内容涵盖营养基础、人群营养、疾病营养等多个方面，并且会有专门的考前辅导，帮助学员顺利通过考试。

线上学习也是一个不错的选择，如今，许多知名平台如中国大学MOOC、网易云课堂等都有营养师相关的网络课程，你可以在家自主安排时间学习，既方便又灵活。

无论选择哪种方式，学习营养师不仅需要对专业知识有深入理解，还需要持续关注营养领域的最新科研动态，以确保你的知识体系始终与时俱进，实践经验同样重要，可以尝试在餐饮行业、健身中心或者医疗机构实习，将理论知识应用到实际工作中，这样在考取证书的同时，也能提升自己的专业素养。

在泰安获取营养师证书的道路多样，关键在于找到最适合自己的学习方式，坚持不懈地学习和实践，相信你一定能在营养领域取得成功。