食品小作坊证，又称食品生产许可证，是针对小型、分散、传统的食品生产单位进行的一种许可管理，它主要验证了该食品生产单位的生产环境、生产设备、工艺流程、人员素质以及产品质量控制等是否符合国家食品安全标准，食品小作坊证上并不包含具体的营养成分表。

营养成分表通常出现在预包装食品的标签上，这是根据《预包装食品营养标签通则》的规定，为了帮助消费者了解食品中的能量和各种营养素含量，以便做出更健康的饮食选择，营养成分表会明确列出每100克或100毫升食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素的含量，以及是否含有反式脂肪酸、胆固醇、糖分、膳食纤维等信息。

食品小作坊的产品，尤其是那些手工制作、现场销售的食品，往往难以满足预包装食品的标准，它们通常不需要提供详细的营养成分表，但这并不意味着这些食品就不需要关注其营养价值，实际上，许多小作坊因其独特的制作工艺和使用新鲜原料，可能在某些方面具有良好的营养价值，传统糕点可能富含全谷物，手工豆腐可能保留了大豆的大部分营养。

对于消费者来说，购买食品时不仅要查看是否有有效的食品小作坊证，确保其来源安全可靠，同时也可以通过询问生产者，了解产品的基本原料和制作过程，以此来判断其营养价值，而对于小作坊经营者，提升食品安全的同时，也可主动提供产品相关信息，包括原材料来源、无添加、低加工等特性，以增加消费者的信任度。

虽然食品小作坊证上不包含营养成分表，但这并不影响我们对食品安全和营养的关注，在享受小作坊美食的同时，我们也应该培养科学的饮食观念，理性看待食品标签，并倡导健康的生活方式。