获取大同地区的营养师资格证书是一个系统的过程，需要通过理论学习、实践操作和考试认证等步骤，以下是详细的流程：

你需要具备一定的基础条件，在中国，想要成为一名营养师，通常需要具有医学、食品科学或相关专业的中专以上学历，如果你没有这些背景，可能需要先进行相关的学历提升或者参加专门的培训课程。

你需要选择合适的培训机构或学校进行专业学习，许多大学和职业培训机构都提供营养学的课程，包括营养基础知识、食物与营养、人群营养、疾病营养等多个方面，通过系统的课程学习，你可以掌握营养学的基本理论知识和技能。

在理论学习的同时，实践经验同样重要，你可以在医院、学校、餐饮企业或营养咨询机构等地实习，实际参与膳食设计、营养评估和健康教育等工作，这将有助于你理解和应用所学的知识。

理论和实践学习完成后，你需要准备并通过国家统一组织的营养师职业资格考试，这个考试一般分为理论知识考试和技能操作考核两部分，涵盖营养基础、临床营养、社区营养、食品安全等方面的内容，考试合格后，你会获得由人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书。

保持专业知识的更新也是必要的，营养学是一门快速发展的学科，新的研究和发现不断涌现，持续的学习和专业发展是维持和提高营养师资格的重要途径。

考取大同地区的营养师资格证，需要扎实的理论基础，丰富的实践经验以及通过严格的国家考试，这是一个既富有挑战又充满机遇的过程，对于热爱营养健康事业的人来说，无疑是一次值得投入的经历。