在探讨“没有健康证是否可以考营养师”这个问题之前，我们需要理解营养师的职业性质和其对从业者的基本要求。

营养师是一种专业职业，主要职责是为个人或群体提供科学的饮食建议，帮助他们改善膳食结构，预防疾病，并促进健康，这个职业直接关系到人们的健康，因此对于从业者的要求自然较高，通常，营养师需要具备扎实的营养学知识、医学基础知识以及一定的心理学知识，以便能准确评估个体的营养需求并制定个性化的饮食方案。

关于健康证的问题，实际上并不是所有国家或地区都强制要求营养师必须持有健康证，在中国，根据《食品安全法》等相关规定，食品生产、加工、销售及餐饮服务等行业的从业人员应持有健康证明，以确保他们的身体健康状况不会对食品造成污染，但营养师并不直接参与食物的制作和服务，更多的是进行营养咨询和教育工作，在大部分情况下，健康证并非成为营养师的硬性要求。

这并不意味着健康证不重要，作为营养师，自身的健康状态直接影响其专业形象和公信力，一个健康的营养师更有可能通过自己的生活方式和态度来影响他人，从而更好地传播营养知识，保持良好的健康习惯也能让营养师在指导他人时更具说服力。

虽然没有健康证不一定不能考取营养师资格，但在实际工作中，拥有健康的身体和良好的生活习惯对于一名营养师来说是非常重要的，即使政策上没有明确规定，营养师也应该主动关注自身健康，树立健康的生活榜样。