在中国，营养师的资格认证主要由国家卫生健康委员会负责，营养师的等级划分主要依据其专业技能和实践经验，分为初级、中级、高级三个级别。

初级营养师主要是针对刚入行或者有一定相关知识基础的人群，他们需要通过系统的理论学习和实践操作，掌握基本的营养学知识，包括人体营养需求、膳食搭配、食物营养价值等，并能进行简单的营养咨询和指导，初级营养师的申请者通常要求具备中专及以上学历，或在相关领域有1年以上的实际工作经验。

中级营养师是在初级基础上更深入的专业提升，他们除了具备初级营养师的知识和技能外，还需要对特定人群（如孕妇、老人、运动员等）的特殊营养需求有深入了解，能够设计个性化的饮食方案，同时具备一定的科研能力和教学能力，中级营养师的申请者一般需具备大专及以上学历，且在相应岗位上有3年以上的工作经验。

高级营养师是营养师领域的专家级人物，他们在营养科学研究、临床营养指导、公共营养政策制定等方面具有深厚造诣，他们不仅要有扎实的营养学理论基础，还要有丰富的实践经验，能解决复杂的营养问题，甚至引领行业发展，高级营养师的申请条件更为严格，通常要求本科及以上学历，且在相应岗位上有5年以上的工作经验，期间还需有显著的专业成就。

在填写营养师资格证级别时，应根据自身的教育背景、工作经验以及专业知识与技能的实际水平来选择对应的等级，这不仅是对自己专业能力的一种认定，也是对服务对象提供合适服务的重要保证，无论哪个级别的营养师，持续的学习和专业的提升都是保持职业竞争力的关键。