在探讨"营养师证能否取消"这一问题时，我们需要从多个角度进行深入分析，我们要明确营养师的角色和价值，营养师是专业提供饮食指导和健康咨询服务的专业人士，他们帮助人们理解食物与健康的紧密联系，制定个性化的饮食计划以预防疾病、促进健康。

现代社会，随着人们对生活质量的追求和对健康的日益关注，营养师的需求正在不断增长，他们在医院、学校、健身中心、食品企业以及个人咨询等领域发挥着重要作用，从职业需求的角度看，营养师的存在是有其必要性的，相应的资格认证也是保障服务质量的重要手段。

取消任何职业资格证书都需要考虑其对社会公平性和行业规范性的影响，营养师证的存在，不仅是对从业者专业知识和技能的认可，也保护了消费者的利益，避免了无资质人员从事专业服务可能带来的风险，如果轻易取消，可能会导致市场混乱，公众无法辨别专业人士，从而影响健康服务的质量和信任度。

我们也应看到，当前的一些职业资格考试可能存在过于繁复、与实际工作脱节等问题，这确实需要相关部门进行改革，使之更符合行业发展和人才成长的实际需求，可以通过优化考核内容，强化实践能力的考察，提升证书的含金量；或者建立更加灵活的继续教育体系，确保持证者的知识更新。

取消营养师证并非明智之举，但对现有制度进行改革和完善却是必要的，我们应当鼓励更多的人接受专业的营养学教育，通过科学的评价体系筛选出真正有能力为公众提供高质量服务的营养专家，同时也要注重培养大众的营养素养，让他们能更好地理解和应用营养知识，实现自我健康管理，这样，才能在保障公众健康的同时，推动整个行业的健康发展。