营养师证书在中国主要分为三个级别：初级营养师、中级营养师和高级营养师，这三个级别的划分主要是基于申请人的教育背景、工作经验以及专业知识的掌握程度。

初级营养师是基础级别，通常要求申请人具有食品科学、营养学等相关专业的大专学历，并且有一定时间的相关工作经验，他们主要负责提供基本的营养咨询和膳食建议，适用于学校、社区等对营养知识需求相对较低的场所。

中级营养师在知识深度和实践能力上都有更高的要求，一般需要本科学历或相关领域的工作经验更长，他们不仅能够进行个人或群体的营养评估，还能设计并实施营养干预计划，适合于医疗机构、健身中心、餐饮企业等领域。

高级营养师则是最高级别的认证，往往需要硕士或博士学位，或者在营养领域有深入研究和丰富实践经验的专业人士，他们具备独立开展科研项目的能力，可以制定和执行复杂的营养策略，为公共健康政策提供专业意见，更适合在学术机构、政府机关或大型企业的营养管理部门工作。

每个级别的营养师都需要通过国家统一组织的考试，包括理论知识和实际操作技能两部分，以确保其专业素养和业务能力，持续的学习和专业发展也是保持证书有效性和提升等级的重要途径。

营养师证的级别划分旨在保证不同层次的营养服务都能由具备相应能力和资质的专业人员提供，以满足社会多元化、个性化的营养健康需求。