在中国，营养师资格证书的获取并非由单一的政府部门直接办理，而是通过专业的职业鉴定机构进行，你需要明确的是，营养师的职业资格认证已经从2017年开始取消了国家统一考试，转而由行业协会或专业教育培训机构进行培训和考核。

如果你想成为一名专业的注册营养师，你可以选择以下途径：

1、教育途径：你可能需要在大学或者职业学院完成营养学、食品科学等相关专业的学习，并获得相应的学历证书，这通常包括本科或研究生学位，这些课程会提供全面的营养知识和实践技能。

2、培训与考试：完成基础教育后，可以参加由中国营养学会等权威机构举办的营养师专业培训课程，这些课程结束后，一般会有专业考试，通过后可以获得相关的职业资格证书。

3、继续教育：成为营养师并不意味着学习的结束，为了保持专业知识的更新，你需要定期参加继续教育课程，以维持你的专业资格。

值得注意的是，尽管没有了全国统一的考试，但行业内的竞争仍然激烈，所以提升自身的专业能力和实践经验是非常重要的，不同的省份和地区可能会有不同的政策和要求，因此在具体操作前，最好咨询当地的教育部门或者相关行业协会，以便获取最准确的信息，一些大型企业或医疗机构也会有自己的内部培训和认证体系，这也是获取营养师资格的一个途径。

成为一名专业的营养师，不仅需要扎实的理论知识，更需要丰富的实践经验，以及持续的学习和自我提升，这是一个既充满挑战又富有成就感的职业。