公共营养师证书是由中国国家卫生健康委员会（原中华人民共和国卫生部）和人力资源和社会保障部共同颁发的专业资格证书，这个证书的设立是为了规范我国公共营养服务行业，提升公众健康水平，推动健康中国建设。

中国国家卫生健康委员会作为我国公共卫生和医疗服务的主要管理机构，负责制定并实施全国性的卫生政策、规划和标准，包括对公共营养师的职业技能鉴定和证书发放，而人力资源和社会保障部则主要负责全国人力资源开发与管理，包括职业资格证书的制度设计、标准设定以及证书的管理和监督。

获取公共营养师证书的过程通常包括理论学习、实践操作和考核三个环节，学员需要通过系统的营养学知识学习，掌握人体营养需求、食物营养特性、膳食结构优化等专业知识，并能在实际工作中应用这些知识为大众提供科学的营养指导和服务，考试合格后，由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部联合颁发公共营养师证书，该证书在全国范围内有效，是从事公共营养工作的重要凭证。

拥有公共营养师证书的专业人士可以在医疗机构、学校、社区、餐饮业、食品企业、健身中心等各种场所提供专业的营养咨询服务，帮助人们建立健康的饮食习惯，预防营养相关疾病，提高生活质量和健康水平，公共营养师证书不仅是个人专业能力的体现，也是社会对营养专业人才认可的象征。