中医认为，咽喉为肺之门户，肺肾之阴上滋于咽，方能言，肺腑功能失调，津液不足，虚火上冲，熏蒸咽喉所致慢性咽炎，其症为口干舌燥、咽痒、肿痛、咳嗽多痰或干咳无痰。西医认为：咽炎是指咽部黏膜因细菌或病毒感染发炎。常见致病菌为溶血性链球菌、肺炎双球菌等。常在因机体疲劳、受寒及烟酒过度等导致抵抗力低下时经飞沫或直接接触病原体而得病。咽炎有急慢性之分：急性咽炎的症状为咽干、灼热感、痛及吞咽不适，全身则畏寒发热等；慢性咽炎可继发于急性咽炎及其他上呼吸道感染或长期接触理化物质的刺激（烟、粉尘等），主要症状为咽部异物感，干、痒及堵塞感，因分泌物增多常做吭、咯动作以清除之。方1：罗汉果饮（谭兴贵．百病食疗方．济南：山东科学技术出版社，1999，348）　　组成：罗汉果半个，梨1个。　　用法：将梨切碎捣烂，同罗汉果一起煎水，代茶饮。　　功效：滋补肺肾，养阴生津。　　主治：慢性咽炎，属肺肾阴虚型，咽喉干燥、灼热，疼痛，日久不愈，午后颧红，腰膝酸软，手足心热。　　方2：百合全鸭（民间验方）　　组成：百合干30克，净老雄鸭1只。　　用法：百合佐姜、葱，人鸭腹内，调以食盐、酒，蒸食。　　功效：滋补肺肾。　　主治：慢性咽炎，属肺肾阴虚型，咽喉干痛，灼热，每于劳累、多言之后症状加重，咽部作痒而咳，痰少，不易咳出。　　方3：蜜蜂蒸梨（路新国等。中国饮食保健学．中国轻工业出版社，2001，78）　　组成：蜂蜜30克，白梨1个。　　用法：上二味蒸熟食用。　　功效：补益肺脾。　　主治：慢性咽炎，属肺脾气虚型，咽喉干燥、疼痛，或咽中有异物感，倦怠无力，纳呆便溏。　　方4：味薯蓣饮（路新国，等．中国饮食保健学．中国轻工业出版社，2001，56）　　组成：山药500克。　　用法：山药煮汤代茶频饮。　　功效：补益肺脾。　　主治：慢性咽炎，属肺脾气虚型，咽喉干燥、疼痛，或咽中有异物感，日久不愈，劳累之后症状加重，舌淡胖，边有齿痕。　　方5：萝卜汁（夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．辽宁科学技术出版社，1999，417）　　组成：生白萝卜500克，白糖20克，生姜片10克。　　用法：生白萝卜、生姜片绞汁，加入白糖，混合后饮服，每日2次。　　功效：清热化痰。　　主治：慢性咽炎，属痰热内蕴型，咽喉灼热、疼痛，或有异物感，咽中痰多，色黄或白，不易咳吐干净。方6凉：拌鱼腥草（沈庆法。中医食疗学．上海：上海科学技术文献出版社，2000，580）组成：鱼腥草100克。　　用法：将鱼腥草洗净切小、放人沸水中稍烫后迅速捞出，调味后佐餐食用。　　功效：清热化痰。　　主治：慢性咽炎，属痰热内蕴型，咽喉灼痛、痰多，色黄或白，不易咳吐干净。口渴，大便干燥，小便色黄。方7：柚子鸡　　【主料】雄鸡1000克。鸡性温，味甘，功能温中益气，补精填髓。其肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素等，对病后有良好的滋补作用，能补虚强身，提高免疫能力。柚子1000克。柚子性寒、味甘、酸。功能下气消痰、健胃消食、消肿止痛、利咽消炎。研究表明柚子中含有胰岛素成分，能减低血糖，保护心血管。　　【配料】葱段、姜片、精盐、味精、黄酒各适量。　　【步骤】（1）将宰杀好的去毛去内脏雄鸡洗净，柚子去皮洗净，放进鸡腹中。　　（2）将锅置于火上，放入整只鸡，加入葱、姜、料酒、精盐和适量清水，用打火煮开，再用小火，待鸡肉熟烂时点上味精调味，美味的柚子鸡便可食用了。　　【食谱特点】有健脾养胃、清热化痰的作用。　　【营养分析】（1）适用于咽炎、慢性支气管炎。　　（2）糖尿病、心脏病、高血压患者及肥胖者宜常食柚子。　　（3）该食谱对患痢疾、黄疸、肝火或肝阳亢盛所致的头痛、头晕、烦躁、便秘等不宜。方8：薄荷粥原料：薄荷叶20克，大米100克，冰糖5克。做法：将薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。大米淘洗净，直接放入锅内，加水适量。煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及冰糖，烧沸即成。方9：红枣猪皮蹄筋汤原料：猪皮100克，猪蹄筋30克,红枣50克，盐3克，味精1克。做法：将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切条。猪蹄筋用清水浸软，洗净，切小段。红枣洗净。把猪皮、猪蹄筋、红枣放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮1个小时，加盐、鸡精调味即可。方10：炒丝瓜原料：丝瓜250克，葱10克，姜5克，味精2克，盐2克，植物油15克。做法：丝瓜去皮洗净，切成薄片。植物油烧至九成热时，倒入葱煸香，放入丝瓜片、姜、盐翻炒，至丝瓜熟时，加入味精调味即可。