在宿迁，获取营养师资格证书的途径主要有两种：参加国家统一组织的职业技能鉴定考试和参加各类教育培训机构的培训课程。

关于国家统一的职业技能鉴定考试，你可以关注中国卫生人才网或者人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心的相关公告，这些网站会发布全国范围内的营养师职业资格考试报名时间、地点及考试大纲等详细信息，通常，这类考试每年举行两次，分别在5月和11月，考生需要按照规定流程进行在线报名，并通过理论知识考试和实际操作考核两部分，才能获得由国家认可的营养师职业资格证书。

如果你觉得自学难度较大，可以选择在当地的教育培训机构进行学习，宿迁的一些大学或职业培训机构可能提供营养师的培训课程，如宿迁学院或一些专业的技能培训学校，在这些机构，你可以在专业老师的指导下系统地学习营养学基础知识，同时也能得到实践操作的机会，帮助你更好地理解和掌握营养师的工作内容，完成课程并通过该机构的内部考核后，他们也会协助你申请相应的资格认证。

无论选择哪种方式，都建议你在决定前先做充分的调查，了解不同渠道的优缺点，以及各机构的教学质量和口碑，确保你的学习投资能够带来最大的回报，营养师行业注重实践经验，所以除了理论学习，积累实践经验也是非常重要的，可以通过实习、志愿者工作等方式，在实践中提升自己的能力。

考取营养师证书的过程可能会有些繁琐，但只要你有决心和毅力，相信在宿迁一定能找到适合你的学习路径，实现你的营养师梦想。