营养师证书是由国家认可的专业机构颁发的，这在中国主要指的是中国卫生人才网和人力资源和社会保障部，这两个权威机构对营养师的职业资格进行认证，确保了持证者具备专业的营养知识和技能。

中国卫生人才网是中国卫生健康委员会直属的事业单位，负责全国卫生专业技术人员资格考试、评审、培训等管理工作，其中包括公共营养师的资格认证，通过其组织的公共营养师职业水平评价考试并达到合格标准的人员，将获得由该网站颁发的相应级别的公共营养师证书。

人力资源和社会保障部则是中国政府主管全国人力资源和社会保障工作的国务院组成部门，它负责制定并实施国家的人力资源和社会保障政策，在营养师认证方面，他们主要通过职业技能鉴定的方式，对申请者的理论知识和实际操作能力进行考核，合格者将获得由人力资源和社会保障部统一印制的职业资格证书。

这两种证书都被国家广泛承认，并且对于就业、晋升、开设个人营养咨询业务等方面都有重要影响，值得注意的是，随着行业的发展，可能会有新的、更符合时代需求的认证体系出现，但目前这两者无疑是最具权威性的，在选择学习营养师课程时，应确认课程是否与这些官方认证相匹配，以确保所获证书的有效性和含金量，持续的学习和实践也是保持专业素养的重要途径，毕竟，营养师的工作涉及到人们的健康，专业性和责任感是不可或缺的。