在中国，营养师职业资格认证是由国家人力资源和社会保障部（简称“人社部”）主管的，这是一个专业技术人员的职业资格证书，旨在规范和提升我国营养健康服务行业的专业水平。

关于营养师的培训，通常由各地的人力资源和社会保障局指定的培训机构进行，这些机构需要经过严格的审批，确保其教学质量和课程内容符合国家规定的要求，课程内容包括基础营养学、临床营养学、公共营养学等多个方面，旨在全面培养学员的专业知识和技能。

考试则是由国家卫生健康委员会（简称“卫健委”）与人社部共同组织的，考试分为理论知识和实际操作两部分，全面考察考生对营养学理论的理解以及在实际工作中的应用能力，只有通过这两部分考试，才能获得由国家认可的营养师职业资格证书。

取得证书后，营养师可以在医疗机构、学校、餐饮业、食品企业、健身中心等多种场所从事营养咨询、膳食指导、健康教育等工作，为公众提供科学合理的营养建议，以促进健康生活方式的普及。

中国营养师的管理工作实行的是政府监管、行业自律和社会监督相结合的方式，旨在保证营养师队伍的专业素质和服务质量，推动我国营养健康事业的发展，对于有志于投身这个领域的人来说，考取营养师证不仅是专业能力的认可，也是承担社会责任的重要体现。