营养师证书在中国主要分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师，每个级别的认证都对应着不同的知识深度和实践经验要求。

初级营养师是基础级别，适合对营养学有兴趣并希望入门的人群，这个级别的考试内容主要包括基础营养学理论，如人体所需的各种营养素，食物的营养价值，以及基本的膳食指导原则等，通过初级营养师考试，证明了个体具备了基本的营养知识，可以进行简单的营养咨询和膳食建议。

中级营养师是在初级基础上的进阶，需要更深入的专业知识和实践能力，中级营养师的考试内容包括但不限于特殊人群的营养需求（如孕妇、老人、儿童），疾病与营养的关系，食品卫生与安全，以及营养配餐设计等，取得中级营养师资格后，个人可以在医疗机构、学校、社区或餐饮行业提供专业的营养咨询服务。

高级营养师是营养领域的专家级角色，需要有深厚的专业素养和丰富的实践经验，高级营养师不仅需掌握全面的营养科学知识，还需了解最新的科研成果，能够独立进行营养研究，解决复杂的营养问题，并能培训和指导初级和中级营养师，高级营养师的考核通常包括理论考试、案例分析、论文答辩等多个环节。

从初级到高级，营养师证书的等级划分旨在确保营养服务的专业性和准确性，为公众提供更高质量的营养健康指导，无论选择哪个级别的营养师，都需要持续学习，以保持知识的更新和技能的提升，以适应不断变化的营养学领域和社会需求。