拥有营养膳食证书的人，通常具备了专业的营养学知识和技能，能够从事多种与健康饮食相关的工作，他们可以成为营养师，这是最直接的职业选择，在医院、学校、健身中心、餐饮机构甚至私人家庭，营养师都能发挥重要作用，为患者、学生、运动员或者特殊人群提供个性化的饮食建议，帮助改善健康状况。

他们可以在食品行业工作，如食品研发、生产、销售等环节，通过专业知识，他们能确保产品的营养价值，设计出更健康的食品，满足消费者对健康生活的追求，他们也能参与食品标签的制定，保证信息的真实性和准确性。

营养膳食专家还可以投身于教育领域，担任大学或职业学校的教师，传授营养学知识，培养下一代的营养专业人才，或者作为公众健康教育者，通过媒体、讲座等方式，普及营养知识，提高大众的健康素养。

他们也可以在政府机构任职，例如公共卫生部门，参与政策制定，推动公共营养计划的实施，以减少营养不良和慢性疾病的发生，营养膳食证持有者也可能成为自由职业者，开设个人咨询业务，提供一对一的营养咨询服务。

随着健康产业的发展，他们还可以涉足健康管理公司、保健品公司，甚至创立自己的健康食品品牌，将理论知识转化为实践，实现商业价值的同时，也造福社会。

拥有营养膳食证书的人才，其就业领域广泛，无论是在医疗机构、食品企业，还是教育、科研、咨询等领域，都有他们的用武之地，他们的存在对于提升大众的生活质量和健康水平具有重要价值。