营养师证书在中国主要分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师，每个级别的要求和考试内容都有所不同。

初级营养师是入门级别，适合对营养学有一定兴趣或者刚接触这个领域的人士，通常，申请者需要完成规定的课程学习，并通过理论和实操两部分的考试，理论部分主要考察基础营养知识，如人体营养需求、食物营养成分等；实操部分则会测试应用这些知识解决实际问题的能力。

中级营养师要求更高，一般需要有在营养相关领域工作的经验，或者已经取得了初级营养师资格并有一定的实践经验，除了深化理论知识，中级营养师还需要掌握更深入的营养评估、咨询和教育技巧，考试内容包括了营养方案设计、健康风险评估与干预等方面。

至于高级营养师，这通常是该领域的专家级认证，需要具备丰富的实践经验和深厚的学术背景，申请者往往需要在营养领域有显著的研究成果或贡献，而且必须通过严格的评审和考核，涵盖的内容可能包括科研能力、专业领导力以及对行业的深度理解等。

要参加营养师考试，首先要确保满足相应的学历和工作经验要求，然后报名参加由国家卫生健康委员会指定的培训机构提供的培训课程，课程结束后，通过机构统一组织报名参加全国统一考试，考试合格后，由国家卫生健康委员会颁发相应级别的营养师证书。

成为一名专业的营养师，不仅需要系统的学习专业知识，积累丰富的实践经验，还要不断更新知识，以适应营养科学的快速发展。