营养师证书的获取通常包括理论知识学习和实践技能考核两部分，这与许多专业资格认证类似，目的是确保持证者不仅具备扎实的营养学理论基础，还能够将这些知识应用于实际工作场景中，为人们提供科学、有效的营养指导。

理论知识的学习主要涵盖人体生理、营养学原理、食物化学、食品卫生、特殊人群营养需求等方面的内容，这部分通常通过笔试或者在线测试的形式进行考察，以检验考生对基础知识的理解和掌握程度。

仅仅有理论知识是不够的，营养师的工作还需要运用到具体的咨询、教育、规划等技能，这就需要进行操作考试，也就是实践能力的评估，这种考试可能包括设计营养餐单、进行个体或群体的营养评价、提供个性化的营养建议、策划营养教育活动等环节，操作考试通常在模拟真实工作环境的条件下进行，由专业的考官观察并评分，以此来确认考生是否能灵活运用所学知识解决实际问题。

无论是理论知识还是实践技能，都是营养师必备的能力，只有两者兼备，才能真正成为一位合格且有能力帮助他人改善健康状况的专业营养师，获取营养师证书的过程是一个全面而严谨的考核，旨在培养出既有深厚理论素养又具有良好实践能力的专业人才。