营养师证书是由专业机构或政府部门颁发的，证明持证者具备专业的营养知识和技能，能够为个人或群体提供科学的营养咨询、指导和服务，在中国，营养师资格认证主要有以下几个途径：

1、中国营养学会：作为国内最具权威的营养学学术团体，中国营养学会会定期举办营养师培训和考试，通过考核的学员可以获得由中国营养学会颁发的营养师证书。

2、国家卫生健康委员会：原卫生部曾推出公共营养师职业资格认证，后改为职业技能等级认定，由各地人力资源和社会保障部门组织考试，合格者将获得国家认可的职业技能等级证书。

3、教育部下属高校：一些高等学府设有食品营养与健康等相关专业，完成学业并通过考核的学生可以获取学历证书，同时在某些情况下，他们也可能获得相关的专业资格证书。

4、第三方培训机构：市面上也有一些经过官方认可的第三方培训机构，他们提供的营养师培训课程结束后，通过考试可以获得该机构或者相关行业协会颁发的证书。

无论选择哪种方式获取营养师证书，都需确保其权威性和有效性，以确保所学的知识和技能符合行业标准，并能在实际工作中发挥作用，持续学习和实践也是保持专业素养的关键，因为营养学是一个不断发展的领域，新的研究和发现需要我们不断更新知识库。