营养师证书在中国主要有三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师，这三个级别的认证都是由中国营养学会等权威机构进行颁发，旨在对专业营养知识与技能进行系统的评价和认可。

1、初级营养师：这是营养师职业资格的入门级别，主要面向的是刚接触营养学或者正在学习相关专业的人员，考试内容主要包括基础营养理论、食物营养成分、膳食指南、食品卫生法规等基础知识，获得此证书者，通常在社区、学校、餐饮行业等从事基本的营养咨询和指导工作。

2、中级营养师：对于有一定工作经验或者学术背景的营养学专业人士，可以申请中级营养师证书，除了初级的内容外，中级营养师还需要掌握更深入的营养评估、疾病营养干预、特殊人群营养管理等内容，持证者一般在医院、健康管理机构、食品企业等地方提供更为专业的营养服务。

3、高级营养师：这是营养师职业资格中的最高级别，要求申请人具有丰富的实践经验、深厚的专业素养以及科研能力，高级营养师需要对营养科学研究前沿有深入理解，能独立开展营养项目，解决复杂营养问题，并具备培训和指导初级及中级营养师的能力，他们通常在高校、研究机构、政策制定部门担任重要角色，对整个社会的营养健康政策产生影响。

每个等级的营养师都需要定期参加继续教育，以保持其专业知识的更新和提升，通过这些不同等级的营养师证书，我们可以看到中国对营养健康的重视程度日益提高，也反映了社会对专业营养服务的需求日益增强，无论是从个人还是社会的角度看，培养和认可不同层次的营养人才都显得尤为重要。