在初中毕业后，你若对营养学有着浓厚的兴趣并希望从事相关职业，考取营养师证书是一个很好的选择，以下是一种可能的路径：

你需要具备一定的基础知识，虽然初中学历可以申请一些初级营养师的考试，但深入的知识和技能通常需要通过进一步的学习来获取，你可以选择进入职高或者技校学习食品营养与卫生等相关专业，或者自学相关的营养学、生物学、化学等基础学科，以增强自己的理论基础。

参加专业的培训课程，许多教育机构和培训机构都提供营养师的专业培训，这些课程会系统地教授营养学原理，膳食搭配，食物营养成分分析等内容，并且会涵盖公共营养、临床营养、运动营养等多个领域，帮助你全面理解营养学知识。

准备并通过资格考试，中国的营养师资格认证主要有两个层次：助理营养师和营养师，这两个级别的考试通常包括理论知识考试和实践操作考核两部分，理论知识考试主要测试你的营养学理论知识，实践操作考核则考察你在实际工作中解决营养问题的能力。

积累实践经验，理论学习是必要的，但是实践经验同样重要，你可以在医院、学校、健身中心、餐饮行业或营养咨询公司等地实习或工作，将所学应用到实践中，提升自己的专业素养。

值得注意的是，随着社会对健康越来越重视，营养师的职业前景广阔，但同时也要求从业者持续更新知识，取得证书后，定期参加继续教育和专业培训也是必不可少的。

从初中毕业到成为营养师，这是一条既需要热情也需要毅力的道路，只要你有决心，愿意付出努力，一定能够实现你的目标，祝你好运！