国家营养师证书在中国的分类主要是依据其专业能力和职业水平进行分级，目前，中国的营养师资格认证主要分为三个级别：初级营养师、中级营养师和高级营养师。

1、初级营养师：这是营养师职业等级中的基础级别，适合对营养学有兴趣并希望从事相关工作的人群，取得初级营养师证书需要具备一定的营养学基础知识，能够提供基本的膳食指导和营养咨询，如合理搭配饮食，预防常见营养不良等，通常要求申请人完成一定学时的专业培训，并通过国家统一组织的理论与实操考试。

2、中级营养师：中级营养师在初级基础上，对营养学有更深入的理解和应用能力，他们能为特殊人群（如孕妇、老人、运动员等）提供个性化的营养方案，进行疾病预防和健康促进工作，申请中级营养师需有一定的实践经验，且需通过更为严格的考核，包括理论知识、实际操作技能以及案例分析等方面。

3、高级营养师：这是营养师职业的最高级别，代表了该领域的专业权威，高级营养师不仅具备丰富的实践经验和深厚的理论素养，还能参与科研项目，制定营养政策，进行行业标准的建立和完善，申请高级营养师一般需要有中级营养师证书，且在相应领域有显著的工作成就和学术贡献，同时还需要通过高级别的专业评审和答辩。

国家营养师证书的分级体系旨在确保营养服务的专业性和准确性，以满足不同层次的公众对科学营养指导的需求，无论哪个级别的营养师，都应持续学习，提升自我，以提供最优质的营养咨询服务。