营养师资格证书的等级制度，是为了规范和提升我国营养健康服务行业的专业水平而设立的一种评价体系，在中国，营养师的职业资格认证主要分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师。

助理营养师是入门级，适合对营养学有兴趣，或者刚刚接触这个领域的人群，他们需要掌握基础的营养知识，包括人体所需的各种营养素的功能、食物中的营养成分以及合理膳食的基本原则等，通过参加相关的培训并考试合格后，可以获得助理营养师资格证书。

中级营养师是更深入的专业层次，一般要求具备一定的实践经验，能够独立进行营养咨询和指导，设计个性化饮食方案，并能进行简单的营养评估和教育工作，除了基础理论知识外，还需要了解公共卫生、食品卫生法规等相关内容，考取中级营养师证书需要有一定的工作经验，且需通过更为严格的理论与实践考核。

高级营养师是最高级别的专业认证，代表了在这个领域的深厚专业知识和丰富实践经验，他们不仅需要精通营养学的所有基础知识，还要在某一或多个专业领域有深度研究，如临床营养、运动营养、社区营养等，高级营养师通常负责复杂的营养问题解决，参与科研项目，甚至可能成为行业内的专家或领导者，获得高级营养师资格，通常需要丰富的实际工作经验，专业论文发表，以及高级别的专业技能和知识考核。

营养师资格证书的等级制度，旨在为不同阶段和能力的营养专业人士提供相应的认可，同时也鼓励持续学习和专业发展，以满足社会对高质量营养健康服务的需求。