有营养师证书的专业人士在提供健康和饮食建议时，确实可以涉及到一些中草药的应用，这并不意味着他们可以直接进行中草药的诊断、配方或者治疗，营养师主要专注于食物与营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维护或改善健康状况。

中草药作为一种独特的医疗体系，其理论基础、药物性质、配伍禁忌等都具有高度专业性，需要经过专业的中医药学习和临床实践才能准确理解和运用，即使持有营养师证书的人士对中草药有一定的了解，也应在遵循其职业范围的前提下，如需涉及中草药应用，应当与中医师或者其他相关专业人士合作，共同为客户提供服务。

许多国家和地区对于中草药的使用都有严格的法律和规定，可能要求从业者具备特定的资格和许可证，营养师在使用中草药时，必须遵守当地的法律法规，确保其行为符合专业标准和道德规范。

营养师可以通过学习和理解中草药的基本知识，将其融入到整体的营养咨询和健康管理中，帮助客户更好地理解食物和草药在维持健康中的作用，但实际的中草药治疗和管理，应由具备相应资质的中医师来进行，这样既能保证服务的专业性和安全性，又能充分发挥各自领域的专业知识，为公众提供更为全面和精准的健康指导。