成为一名专业的营养师，需要系统地学习和掌握营养学、食品科学、生理学、病理学、心理学等相关知识，以下是一些推荐的书籍，它们可以帮助你全面理解和深入研究营养师所需的知识。

1、《营养与食物治疗》：这本书由美国营养学会编写，是营养师的基础教材之一，详细介绍了各种营养素的功能，以及如何通过食物来满足人体的营养需求。

2、《临床营养学》：这本由Walter C. Willett等编写的书，深入探讨了营养在预防和治疗疾病中的作用，适合对临床营养有兴趣的读者。

3、《营养生物化学》：了解食物中各种营养素的结构、功能及代谢过程，是营养师必备的基础知识，这本书能提供详尽的解释。

4、《公共营养学》：对于希望从事公共卫生或社区营养工作的营养师来说，理解群体的营养状况和制定相应的干预策略至关重要，这本书对此进行了深入讲解。

5、《特殊人群营养》：如孕妇、儿童、老人、运动员等特定人群的营养需求各有不同，这本书提供了专门的指导。

6、《营养咨询与教育技巧》：除了专业知识，有效的沟通和教育能力也是营养师的重要技能，这本书教授如何进行有效的营养咨询和教育。

7、《食品安全与卫生》：了解并确保食物的安全性，是营养师工作的一部分，这本书提供了相关知识。