培训目标

1、培养学员掌握中医药膳的基本理论，包括中医药膳的起源、发展、分类、特点和作用等。

2、培养学员掌握中医药膳的制作方法，包括选材、烹饪、搭配等技巧。

3、培养学员掌握中医药膳的临床应用，包括药膳的适应症、禁忌症、剂量、服用方法等。

4、培养学员掌握中医药膳的研究方法和评价标准，包括药膳的配方研究、药效研究、安全性评价等。

1、中医药膳基本理论：包括中医药膳的起源、发展、分类、特点和作用等，通过对中医药膳的基本理论的学习，使学员对中医药膳有一个全面、深入的了解。

2、中医药膳制作方法：包括选材、烹饪、搭配等技巧，通过对中医药膳制作方法的学习，使学员能够熟练地制作出各种药膳。

3、中医药膳的临床应用：包括药膳的适应症、禁忌症、剂量、服用方法等，通过对中医药膳的临床应用的学习，使学员能够根据病人的具体情况，选择合适的药膳，并进行科学的服用。

4、中医药膳的研究方法和评价标准：包括药膳的配方研究、药效研究、安全性评价等，通过对中医药膳的研究方法和评价标准的学习，使学员能够进行科学、严谨的药膳研究。

培训方法

1、理论教学：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握中医药膳的基本理论和制作方法。

2、实践操作：通过实际操作，使学员熟练掌握中医药膳的制作方法。

3、临床实习：通过在医疗机构的实习，使学员了解中医药膳的临床应用。

4、研究项目：通过参与药膳的研究项目，使学员掌握药膳的研究方法和评价标准。

培训时间

本培训方案为期三个月，其中理论教学占一个月，实践操作占一个月，临床实习占一个月。

培训师资

本培训方案的师资由具有丰富中医药膳教学和实践经验的专家和教授组成。

培训效果评估

1、理论考试：通过理论考试，检验学员对中医药膳的基本理论和制作方法的掌握程度。

2、实践操作考核：通过实践操作考核，检验学员对中医药膳制作方法的掌握程度。

3、临床实习评价：通过临床实习评价，检验学员对中医药膳的临床应用的掌握程度。

4、研究项目评价：通过研究项目评价，检验学员对药膳的研究方法和评价标准的掌握程度。

培训后续

本培训方案结束后，学员可以选择继续深造，或者在医院、养生馆、健康咨询公司等机构工作，从事中医药膳的工作。

本培训方案旨在培养一批具有中医药膳理论知识和实践技能的专业人才，以满足社会对中医药膳的需求，推动中医药膳的发展。