药膳，顾名思义，就是将药物与食材相结合，通过烹饪的方式制成具有一定药用价值的食品，药膳起源于中国，有着悠久的历史，是中华民族传统文化的瑰宝，随着人们生活水平的提高和健康观念的转变，药膳越来越受到人们的关注和喜爱，为了更好地推广和发展药膳文化，药膳培训应运而生，药膳培训都包括哪些内容呢？

1、药膳基础知识：药膳培训的首要任务是让学员了解药膳的基本概念、发展历程、分类及其特点，学员需要掌握药膳的起源、发展过程，以及药膳在中医药学中的地位和作用，还需要学习药膳的分类，如滋补药膳、调理药膳、养生药膳等，以及各类药膳的特点和适用人群。

2、中药材知识：药膳的主要原料是中药材，学员需要掌握一定数量的中药材知识，如中药材的性味归经、功效、用法用量、禁忌等，这些知识将有助于学员在制作药膳时，根据不同的药材特性，选择合适的食材，达到预期的药膳效果。

3、药膳食谱：药膳培训会教授学员一些常见的药膳食谱，如四物汤、八宝粥、当归羊肉汤等，学员需要学会这些药膳食谱的制作方法，包括选材、炖煮、调味等步骤，以及药膳的食用方法和注意事项。

4、药膳搭配与禁忌：药膳的搭配原则是根据个人的体质和需求，选择适合的药材和食材，以达到调理身体、预防疾病的目的，学员需要学会如何根据个人体质、季节、地域等因素，选择合适的药膳搭配，学员还需要了解药膳的禁忌，如某些药材不能与某些食物同食，以免产生不良反应。

5、药膳的保健作用：药膳具有很好的保健作用，如补气养血、滋阴壮阳、调理脾胃等，学员需要了解各种药膳的保健作用，以便在制作药膳时，有针对性地选择药材和食材，达到预期的保健效果。

6、药膳的临床应用：药膳在临床治疗中也有一定的应用，如辅助治疗慢性病、调理亚健康状态等，学员需要了解药膳在临床应用中的作用和价值，以便在实际工作中，更好地为患者提供个性化的药膳方案。

7、药膳的市场前景：随着人们生活水平的提高和健康观念的转变，药膳市场的需求越来越大，学员需要了解药膳市场的发展趋势和前景，以便在今后的工作中，更好地把握市场机遇，实现自己的职业发展。

8、药膳的经营管理：药膳培训还包括药膳店的经营管理知识，如选址、装修、招聘、培训、营销、财务等方面的知识，学员需要掌握这些经营管理知识，以便在今后的工作中，更好地经营药膳店，实现盈利目标。

药膳培训内容丰富多样，涵盖了药膳的基础知识、中药材知识、药膳食谱、药膳搭配与禁忌、药膳的保健作用、药膳的临床应用、药膳的市场前景和经营管理等方面，通过药膳培训，学员可以全面掌握药膳的制作方法和食用技巧，为今后的工作和事业发展奠定坚实的基础。