1、中医药膳理论基础

中医药膳养生师培训首先要学习中医药膳的理论基础，包括中医的五行学说、脏腑功能、经络学说等，通过学习这些理论知识，养生师能够更好地理解中医药膳的原理和作用，为后面的实践打下坚实的基础。

2、中药材的认识与选用

中药材是中医药膳的重要组成部分，养生师需要掌握大量的中药材知识，包括药材的性味归经、功效作用、配伍禁忌等，在培训过程中，养生师需要学习如何根据不同的体质、病症选择合适的中药材，以达到最佳的养生效果。

3、烹饪技巧与方法

中医药膳的烹饪技巧和方法也是培训的重要内容，养生师需要学习如何根据中药材的特点和功效，采用不同的烹饪方法，如炖、煮、炒、蒸等，以保证药膳的营养成分和口感，养生师还需要学习如何搭配食材，使药膳更加美味可口。

4、药膳配方设计

药膳配方设计是中医药膳养生师的核心技能之一，养生师需要学习如何根据不同的人群(如儿童、老年人、孕妇等)和不同的病症(如消化不良、失眠、贫血等),设计出科学合理的药膳配方，这需要养生师具备丰富的临床经验和良好的判断能力。

5、药膳制作实践

在掌握了理论知识和技能之后，养生师需要进行大量的药膳制作实践，以提高自己的操作水平，在实践过程中，养生师需要注意卫生、安全等方面的问题，确保药膳的质量和口感，养生师还需要学会如何调整药膳的口味，使其更符合不同人群的喜好。

6、药膳服务与管理

中医药膳养生师还需要学习药膳服务的基本知识和技能，如如何为客人提供专业的药膳建议、如何介绍药膳的功效等，养生师还需要学习药膳店的经营管理知识，如店面布置、人员管理、成本控制等，以确保药膳店的正常运营。

7、中医药文化传承与发展

中医药膳作为中华传统医学的重要组成部分，承载着丰富的文化内涵，养生师在培训过程中，需要深入学习和了解中医药文化的发展历程、理论体系、民间传说等，以增强自己的文化素养，养生师还需要关注中医药膳在现代社会的发展状况和前景，以便更好地为客户提供服务。

8、法律法规与职业道德

中医药膳养生师在开展工作时，需要遵守国家的法律法规，如食品安全法、劳动法等，养生师还需要树立良好的职业道德，如诚信经营、尊重客人、保护客人隐私等，以赢得客人的信任和满意。

中医药膳养生师培训涵盖了中医药膳的理论基础、中药材认识与选用、烹饪技巧与方法、药膳配方设计、药膳制作实践、药膳服务与管理、中医药文化传承与发展以及法律法规与职业道德等多个方面，通过系统的培训，养生师可以全面掌握中医药膳的知识和技能，为人们提供专业、健康、美味的药膳服务。