在参加药膳师职业知识培训的过程中，我深刻地认识到了药膳师这一职业的重要性和神圣性，药膳师是将中医药理论与现代营养学知识相结合的专业人才，他们的主要任务是为人们提供健康、美味、安全的药膳食品，帮助人们改善身体健康，预防疾病，提高生活质量，通过这次培训，我对药膳师的职业知识有了更深入的了解，也对自己的职业规划有了更明确的方向。

我了解到药膳师的基本素质要求，作为一名药膳师，不仅要具备扎实的中医药理论基础，还要熟悉现代营养学知识，掌握食品安全法律法规，具备一定的烹饪技能和审美能力，药膳师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供个性化的健康咨询服务，这些素质要求使我认识到自己在专业知识和实践能力上还有很大的提升空间。

我学习了药膳师的基本技能，在培训过程中，我们学习了如何根据不同人群的体质和需求，搭配合理的药膳食品；如何运用中医药理论，对药膳食品进行科学的营养评价；如何掌握药膳食品的烹饪技巧，保证其口感和营养价值的最大化；如何运用现代科技手段，如食品加工技术、包装设计等，提高药膳食品的市场竞争力，这些技能的学习使我对药膳师这一职业有了更加全面的认识，也为我今后的工作打下了坚实的基础。

我认识到了药膳师在传承和发展中医药文化方面的重要责任，中医药是中华民族的瑰宝，具有几千年的历史，药膳作为中医药的一种重要应用形式，既是中医治疗疾病的辅助手段，也是养生保健的重要方法，药膳师在传承和发展中医药文化方面具有不可替代的作用，在培训过程中，我们学习了如何将中医药理论与药膳食品相结合，使药膳食品既具有中药的疗效，又符合现代人的口味需求；如何将药膳文化与旅游、休闲等产业相结合，推动中医药文化的传播和发展，这些内容使我更加坚定了自己从事药膳师职业的信念。

我明确了自己的职业规划，通过这次培训，我认识到药膳师这一职业既有挑战性，也有发展空间，为了更好地发挥自己的专业优势，我决定在今后的学习和工作中，不断提高自己的综合素质和专业技能，努力成为一名优秀的药膳师，我将在以下几个方面着手：

1、深入学习中医药理论和现代营养学知识，提高自己的专业素养；

2、关注行业动态，了解市场需求，不断拓展自己的业务领域；

3、加强实践操作能力，提高自己的烹饪水平和服务水平；

4、注重团队合作和沟通能力的培养，提高自己的人际交往能力；

5、积极参加各类培训和学术交流活动，拓宽自己的视野和思路。

这次药膳师职业知识培训让我受益匪浅，我相信，在今后的工作和学习中，我会不断提升自己，为社会创造更多的价值。